Bar znawcy
Markowe prezenty na każdą okazję – podpowiedzi dla miłośników trunków
| Markowy, wykwinty prezent, który zagości w domowym barze, można znaleźć dość łatwo, jako że światowi producenci stworzyli mnóstwo ciekawych, eleganckich, a często niedrogich akcesoriów barowych. Wyśmienitym podarunkiem jest, jak pokazuje praktyka, bardzo pomysłowy cooler na butelkę wina stworzony przez duńskie Menu. |  |
Doskonałe korkociągi rządzą winem
| Korkociąg jest gospodarzem każdej degustacji wina. Dzięki jego obecności koneser markowych trunków może oddać się zażywaniu przyjemności podniebienia. Światowej klasy designerzy i znane marki tworzą, ku przyjemności smakoszy, najróżniejsze w formie, proste, klasyczne, eleganckie lub nieco eksperymentalne, czy figlarne korkociągi. |  |
Jakie wino pasuje do danej potrawy – poradnik konesera smaków
| Sztuka kulinarna, to dziedzina tak rozłożysta, że wymaga od chcącego sprostać jej wyzwaniom i wymaganiom arcypotężnej specjalizacji. Jednym z jej działów jest dobieranie odpowiednich win do różnego typu posiłków. Istnieje kilka zasadniczo nieprzekraczalnych zasad, które są często łamane – bądź nieświadomie, bądź z czystej, przesyconej potrzebą poznania i eksperymentowania smakami chęci. Idąc za głosem rozsądku, trzymając się kurczowo reguł, choć dusza aż rwie się do próbowania nowości, przedstawię najbardziej podstawowe reguły dobierania win do posiłków. |  |
Jakie są odpowiednie temperatury serwowania wina
|
Białe, czerwone, czy różowe wino smakuje najlepiej wtedy, gdy serwuje się je schłodzone do odpowiedniej temperatury. Wtedy dopiero wrażenia smakowe są pełne i intrygujące.
Główna zasada serwowania trunku Bachusa zakłada, iż temperatura wina nie może przekraczać 18°C ani spadać poniżej 7°C. |
 |
Jak serwować białe i czerwone wino?
|
Wino kocha szkło, w nim czuje się najbardziej komfortowo i w nim też smakuje najlepiej. Winny bukiet najlepiej eksponują szklane kieliszki.
By jednak degustacja była prawdziwym, smakowym przeżyciem, warto pamiętać, że kieliszki do wina trzeba przepłukać przed serwowaniem trunku czystą wodą, by pozostałość aromatu detergentów i płynów do mycia nie wpływała na odbiór bukietu i aromatu. |
 |
Najsłynniejsze odmiany wina i równie słynne szkło do jego serwowania
| Istnieje przypuszczenie, że wino liczy sobie tyle samo wieków, co ludzka cywilizacja. Faktycznie, ten trunek jest, obok wody, najbardziej reprezentatywnym napojem mitów, baśni i legend. Do dziś znane są związane z nim, a sięgające czasów bardzo archaicznych, przesądy i zabobony. Na przykład - znane powiedzenie „in vino veritas” (w winie mądrość) - wiąże się z przekonaniem starożytnych, że w tym szlachetnym trunku kryły się duchy, istoty wszechwiedzące i mądre. |  |
Jak dekantować wino w domowych warunkach?
| Czasem zdarza się zobaczyć w programach telewizyjnych, jak sommelierzy dekantują wino. Wtedy, z reguły, pojawia się obawa, że nie będzie się umiało powtórzyć ich pełnych wprawy gestów i zabiegów. W sukurs miłośnikom wina chętnym do przeprowadzenia domowej dekantacji przyszła duńska marka MENU, tworząc karafki i małe dekantery, które pomogą fachowo przelać i napowietrzyć rubinowy trunek. |  |
Degustacja wina - kilka prostych zasad dla gospodarzy i gości
| Wino, kapryśne i wymagające, nakazuje trzymać się określonych reguł serwowania i degustacji. Jeśli się ich nie trzymać, można łatwo okazać się „winnym” ignorancji zasad savoir-vivre. Jeśli występuje się w roli gospodarza bankietu, czy przyjęcia, na którym wino odegra ważną rolę, trzeba pamiętać, iż najpierw serwuje się je kobietom, później starszym gościom, a następnie reszcie męskiego, spragnionego wyrazistych smaków towarzystwa. |
 |
Duńskie kieliszki do białego i różowego wina – objawienie doskonałości
|
Tajemna wiedza dotycząca specyficznych proporcji kieliszków do białego, różowego lub deserowego wina zdaje się być dziś już odsuwana do lamusa.
Współczesne serwowanie i delektowanie się winami najróżniejszych szczepów trzyma się nadal zasad, jeśli chodzi o temperaturę podawania wina, czy jego przechowywanie oraz dopasowanie go do ściśle określonych potraw.
I te reguły są nieprzekraczalne. Ale, jak pokazuje praktyka, współczesny design odchodzi od utartych schematów projektowania kieliszków do wina. |
 |
Wybuchowy charakter ciśnieniowego korkociągu CorkPops
|
Amerykanie lubią ułatwiać sobie życie, za co na pewno należy ich cenić. Zapewne skłonni do cierpiętnictwa i „nadludzkiej pracy w nieludzkich warunkach” (jak mądrze napisał Jerzy Pilch w „Innych rozkoszach”) Polacy może skrzywią się z niesmakiem na lżejsze życie rodem z USA.
Z lekceważeniem traktujący problem prostego radzenia sobie z różnymi kwestiami, przedkładający wysiłek nad pomysł, ulegną jednak, chcąc nie chcąc, czarowi „mini-amerykańskiego snu” – korkociągowi ciśnieniowemu CorkPops.
Ten wyjątkowy mistrz uwalniania aromatu wina spod jarzma hegemonii zasiedziałego korka, powstał już w latach 70-tych XX wieku w Stanach Zjednoczonych. |
 |