Albert Türk
Patelnie nie do zdarcia – żeliwo Skeppshult i kute żelazo Albert Turk
chimmo_admin, śr., 10/12/2011 - 15:04
| Są na świecie wielbiciele niezniszczalnych patelni, którzy kochają dynamiczne smażenie i duszenie. Dynamiczne, czyli takie, w czasie którego nie muszą obawiać się o stan swojej traktowanej często z surowością patelni. Dla tych wszystkich, którzy gotując z pasją, nie chcą zastanawiać się, czy nie uszkodzą widelcem do mięs, czy stalową łyżką swojej wymuskanej, delikatnej patelni, światowej klasy producenci stworzyli patelnie nie do zdarcia. |  |
Podstawy smażenia – jak dobrze i mądrze używać patelni
chimmo_admin, pt., 07/15/2011 - 09:35
| Smażenie jest sztuką, która kieruje się pewnymi, bardzo ściśle określonymi zasadami. Jeśli się je przekroczy, jeśli się do nich nie zastosować, efekty kuchennych poczynań bywają opłakane. I nie chodzi tu tylko o względy estetyczne posiłku, czy nieprzyjemnie pachnące spalenizną mięso lub ryby, ale i fakt, że źle usmażona potrawa po prostu szkodzi. Mówiąc o podstawowych regułach smażenia, wyjaśnię też, czym grozi nie stosowanie się do nich i dlaczego źle przygotowany posiłek, zamiast wspomagać organizm, staje się jego wrogiem. |
 |
Średnica patelni – jak rozumieć podawane przez producenta wymiary?
chimmo_admin, śr., 07/13/2011 - 09:24
| Ile, tak naprawdę, mierzą patelnie, które zamierzam sobie kupić? Co faktycznie oznacza podany przy ich opisie wymiar? Spora część patelni posiada przecież brzeg szerszy, niźli dno. Jak, w takim razie, ma się do tego pojedynczy wymiar, np. 26, czy 28 cm, podawany przez producentów? |  |