Opisane w Chimmo

Subskrybuj

Subskrybuje zawartość

kamienie ceramiczne do ostrzenia

Jak i na czym ostrzyć japońskie noże

Japońskie noże wymagają nieco uwagi i troski, by przez całe lata odwdzięczały się genialną ostrością. Ostrzy się je na specjalnie dla nich stworzonych kamieniach ceramicznych. Sama technika ostrzenia, którą można podejrzeć w filmach, jest prosta. Wiele więcej problemów przysparza dobór samego kamienia. Temu problemowi poświęcę nieco uwagi. Każdy jednostronny lub dwustronny kamień do ostrzenia japońskich noży oznaczony jest cyframi. Jak ostrzyć japońskie noże