Kramer Knives

Mistrz kowalstwa, Amerykanin Bob Kramer, osiągnął to, co niemal nieosiągalne. Niezwykle rzadko zdarza się, by mistrzowie tradycyjnego, japońskiego kowalstwa zaakceptowali w tej roli kogoś spoza swojego kręgu kulturowego. A Kramer zdobył ich uznanie i mógł uczyć się kowalstwa u samego źródła.
Dzięki dekadom doświadczeń i kuciu zjawiskowych noży Bob Kramer został zaproszony do współpracy z koncernem Zwilling, dla którego tworzy noże kute w tej samej kuźni, gdzie powstają słynne, japońskie noże Miyabi.
Nieprawdopodobnie wręcz ostre noże Kramera są w stanie przeciąć (jednym ruchem) linę okrętową, czy 12, wypełnionych wodą, stojących w rzędzie plastikowych butelek – co sam mistrz prezentował w tworzonych przez siebie filmach.

Kramer knives
Doskona%c5%82e no%c5%bce zadziwi%c4%85 ka%c5%bcdego

Pojedynek na noże z… babcią

Kpiarsko nieco piszemy o doskonałych nożach kuchennych, które w Polsce ciągle jeszcze traktowane są z dużą dozą...
Bob kramer

Uwiedzeni na ostro - czyli o wielkiej namiętnoś...

Japońskich noży nie można nie pokochać. Kiedy ma się z nimi choć trochę do czynienia, wpada się w ich sidła i nie da się...
Kamienie do japo%c5%84skich no%c5%bcy miyabi

Jak i na czym ostrzyć japońskie noże

Specjalne kamienie ceramiczne, półsyntetyczne bądź syntetyczne służą do ostrzenia japońskich noży. Niestety, japońskiej...
N%c3%b3%c5%bc do warzyw

Małe noże do obierania warzyw i owoców - leksyk...

Małe noże do obierania warzyw i owoców trzeba traktować poważnie. Mają bezpośrednio kontakt z żywnością, stąd trzeba...
No%c5%bce gyuto marki miaybi

Japońskie noże dla polskich mistrzów kuchni

Podobnie, jak nie ma informatyka bez komputera, tak nie ma kucharza bez noża. I to noża dobranego przez gotującego bardzo...
N%c3%b3%c5%bc do porcjowania mi%c4%99s

Długie noże do porcjowania - leksykon noży, czę...

Noże do łososia, noże do porcjowania wędlin, szynki lub pieczeni muszą posiadać długie, wygodne ostrze, które pozwoli...
N%c3%b3%c5%bc uniwersalny miyabi

Noże uniwersalne, ciekawe zjawisko - leksykon n...

Noże uniwersalne, wbrew swojej nazwie, nie są, bynajmniej, tzw. nożami do wszystkiego. Sprawdzą się jako ostrza do...
Kuchenny inkwizytor 4

Jak japoński mistrz kowalstwa sam siebie podrobił

Kuchenny Inkwizytor, rozjuszony przez zadającego paradoksalne pytania Pytacza, doprowadzony przezeń do białej gorączki,...