Jak dekantować wino w domowych warunkach?

Zwilling nalewak do wina

Czasem zdarza się zobaczyć w programach telewizyjnych, jak sommelierzy dekantują wino. Wtedy, z reguły, pojawia się obawa, że nie będzie się umiało powtórzyć ich pełnych wprawy gestów i zabiegów. W sukurs miłośnikom wina chętnym do przeprowadzenia domowej dekantacji przyszła duńska marka MENU, tworząc karafki i małe dekantery, które pomogą fachowo przelać i napowietrzyć rubinowy trunek.

 

Pomysłowe karafki-dekantery pozwalają udoskonalić smak i aromat trunku

 

Dekantacja ma na celu oddzielenie wina od osadu, który zebrał się na dnie liczącej sobie wiele lat butelki. Z drugiej strony pod pojęciem dekantacji rozumie się też napowietrzanie wina, dzięki któremu wzmocniony zostaje smak i aromat trunku.

Jeśli szczęśliwie staniemy się właścicielami rocznikowego, starego wina, trzeba pamiętać, by obchodzić się z nim szczególnie łagodnie. Warto odstawić butelkę na kilka dni, by osad usadowił się na dnie. Później trzeba bardzo ostrożnie przelać wino do karafki lub czystej butelki. W tym pomogą doskonale niewielkie nalewaki-dekantery do wina duńskiej marki MENU. Dekantery-nalewaki posiadają wewnątrz niewielkie siteczko, które oddzieli osad od trunku, a przepływające przez system komór wino napowietrzą z prawdziwym znawstwem. Niewielki zawór kulowy, osadzony w dekanterze-nalewaku, inteligentnie reguluje dopływ powietrza do wina.

 

Dekantowanie wina to znana od wieków sztuka wspomagana przez akcesoria barowe

 

Jako dekanter do czerwonego wina posłuży też genialnie pomysłowa karafka architektów-designerów, grupy Norm, stale współpracujących z marką MENU. Ta specyficzna karafka o szerokim dnie „działa” w dwie strony. Można wlewać do niej wino, które dekantuje się, spływając po szyjce karafki przez specjalnie zaprojektowany system przelewania.

Projekt grupy Norm, przysadzista w formie karafka do dekantacji wina, pozawala też zlać wino z powrotem do butelki. Istotę działania tego wyśmienicie pomysłowego sprzętu pokazują poniższe filmy.

I na koniec coś jeszcze, specjalnie dla konserwatystów – urocza w formie, klasyczna karafka do czerwonego wina, zaprojektowana dla MENU przez znaną designerkę Louise Christ. Tu istotę rzeczy stanowi szerokie dno karafki, które pozwala przelanemu doń winu odetchnąć pełną piersią. MENU pozwala cieszyć oczy subtelnym kształtem wyśmienicie formowanego szkła.

 


Dział PR Grupy Nas Troje
www.smakprostoty.pl

Zdjęcia: Blomus, Zwilling

Pin it button

Artykuły powiązane

Szklanki do whisky rosendahl 2

Jak wyposażyć domowy barek - świat gentelmana, część 11

Każdy dżentelmen, człowiek dbający o reguły i zasady, powinien znać sztukę wyposażenia domowego barku. Dżentelmen nigdy nie serwuje drinków w niedostosowanym od nich szkle.
Stojak na wino cioso

Wino wygodnie wsparte na stali - stojak na wino marki Blomus

Stojaki na wino pozwalają doskonale przechowywać markowe trunki. Współczesne stojaki można powiesić na ścianie, by były dodatkowo ozdobą kuchni, jadalni, czy baru.
Wino dobrane do posi%c5%82ku miniatura

Jakie wino pasuje do danej potrawy - poradnik konesera smaków

Sztuka serwowania wina wymaga umiejętności dobrania umiejętności dobrania trunku do potrawy – inne serwuje się do dziczyzny, inne do ryb, jeszcze inne do deserów, czy warzyw.
Szk%c5%82o barowe holmegaard miniatura

Degustacja wina - kilka prostych zasad dla gospodarzy i gości

Kiedy zaprasza się gości na degustację wina, trzeba zachować pewne zasady, by przyjęcie przebiegło bez komplikacji, a wino wyśmienicie smakowało
Dmuchane szk%c5%82o ideelle holmegaard

Najsłynniejsze odmiany wina i równie słynne szkło do jego serwowania

Wino jest na tyle wymagające, że życzy sobie, by serwować je w odpowiednim do gatunku typie szkła. Jak poradzić sobie z tym problemem, podpowiada artykuł naszego specjalisty.
Karafka do czerwonego wina

Jak zamawiać i serwować wino - świat gentelmana, część 7

Zamawianie odpowiedniego do posiłku wina jest sporą sztuką. Oczywiście, dżentelmen zna ją i potrafi zaserwować doskonale dobrany trunek do każdego typu posiłku.
}