Jak dekantować wino w domowych warunkach?

Zwilling nalewak do wina

Czasem zdarza się zobaczyć w programach telewizyjnych, jak sommelierzy dekantują wino. Wtedy, z reguły, pojawia się obawa, że nie będzie się umiało powtórzyć ich pełnych wprawy gestów i zabiegów. W sukurs miłośnikom wina chętnym do przeprowadzenia domowej dekantacji przyszła duńska marka MENU, tworząc karafki i małe dekantery, które pomogą fachowo przelać i napowietrzyć rubinowy trunek.

 

Pomysłowe karafki-dekantery pozwalają udoskonalić smak i aromat trunku

 

Dekantacja ma na celu oddzielenie wina od osadu, który zebrał się na dnie liczącej sobie wiele lat butelki. Z drugiej strony pod pojęciem dekantacji rozumie się też napowietrzanie wina, dzięki któremu wzmocniony zostaje smak i aromat trunku.

Jeśli szczęśliwie staniemy się właścicielami rocznikowego, starego wina, trzeba pamiętać, by obchodzić się z nim szczególnie łagodnie. Warto odstawić butelkę na kilka dni, by osad usadowił się na dnie. Później trzeba bardzo ostrożnie przelać wino do karafki lub czystej butelki. W tym pomogą doskonale niewielkie nalewaki-dekantery do wina duńskiej marki MENU. Dekantery-nalewaki posiadają wewnątrz niewielkie siteczko, które oddzieli osad od trunku, a przepływające przez system komór wino napowietrzą z prawdziwym znawstwem. Niewielki zawór kulowy, osadzony w dekanterze-nalewaku, inteligentnie reguluje dopływ powietrza do wina.

 

Dekantowanie wina to znana od wieków sztuka wspomagana przez akcesoria barowe

 

Jako dekanter do czerwonego wina posłuży też genialnie pomysłowa karafka architektów-designerów, grupy Norm, stale współpracujących z marką MENU. Ta specyficzna karafka o szerokim dnie „działa” w dwie strony. Można wlewać do niej wino, które dekantuje się, spływając po szyjce karafki przez specjalnie zaprojektowany system przelewania.

Projekt grupy Norm, przysadzista w formie karafka do dekantacji wina, pozawala też zlać wino z powrotem do butelki. Istotę działania tego wyśmienicie pomysłowego sprzętu pokazują poniższe filmy.

I na koniec coś jeszcze, specjalnie dla konserwatystów – urocza w formie, klasyczna karafka do czerwonego wina, zaprojektowana dla MENU przez znaną designerkę Louise Christ. Tu istotę rzeczy stanowi szerokie dno karafki, które pozwala przelanemu doń winu odetchnąć pełną piersią. MENU pozwala cieszyć oczy subtelnym kształtem wyśmienicie formowanego szkła.

 


Dział PR Grupy Nas Troje
www.smakprostoty.pl

Zdjęcia: Blomus, Zwilling

Pin it button

Artykuły powiązane

Szk%c5%82o barowe

Jak sprawdzić się w roli wydającego przyjęcie - świat gentelmana, część 13

Dżentelmen, który wydaje przyjęcie, staje się kucharzem i kelnerem w jednym. Nie dość na tym – zabawia gości i sprawia, by czuli się świetnie. Trudne jest życie dżentelmena.
Wieszak na wino marki rosendahl

W co wyposażyć luksusowy loft?

Wyposażenie luksusowego loftu jest zadaniem i czasochłonnym i wymagającym dużej odpowiedzialności. Każdy drobiazg musi być starannie i przemyślnie dobrany.
Taca ocean marki skagerak denmark

Jak wręczać napiwki kelnerom - świat gentelmana, część 9

Dżentelmen opanował biegle sztukę wręczania napiwków. Wydaje się, że to gest prosty, banalny, wręcz oczywisty. Nic bardziej błędnego. Wręczanie napiwków to sztuka.
Szklanki do whisky rosendahl 2

Jak wyposażyć domowy barek - świat gentelmana, część 11

Każdy dżentelmen, człowiek dbający o reguły i zasady, powinien znać sztukę wyposażenia domowego barku. Dżentelmen nigdy nie serwuje drinków w niedostosowanym od nich szkle.
Stojak na wino cioso

Wino wygodnie wsparte na stali - stojak na wino marki Blomus

Stojaki na wino pozwalają doskonale przechowywać markowe trunki. Współczesne stojaki można powiesić na ścianie, by były dodatkowo ozdobą kuchni, jadalni, czy baru.
Szk%c5%82o barowe holmegaard miniatura

Degustacja wina - kilka prostych zasad dla gospodarzy i gości

Kiedy zaprasza się gości na degustację wina, trzeba zachować pewne zasady, by przyjęcie przebiegło bez komplikacji, a wino wyśmienicie smakowało
}