Jakie są odpowiednie temperatury serwowania wina

Termometr do wina marka menu

Białe, czerwone, czy różowe wino smakuje najlepiej wtedy, gdy serwuje się je schłodzone do odpowiedniej temperatury. Wtedy dopiero wrażenia smakowe są pełne i intrygujące. Główna zasada serwowania trunku Bachusa zakłada, iż temperatura wina nie może przekraczać 18°C ani spadać poniżej 7°C.

 

Coolery do wina pozwalają zyskać odpowiednią do jego serwowania temperaturę

 

Czerwone wino powinno mieć temperaturę pokojową, nieprzekraczającą pod żadnym pozorem 19°C. Z kolei białe wino jest nieco bardziej kapryśne – tu temperatura serwowania zależna jest od stopnia słodyczy trunku. Im słodsze jest wino, tym chłodniejsze być musi.

Starsze, markowe białe wino powinno z kolei być podawane w temperaturze zbliżonej do tej, jaka panuje w piwniczce win.


Wino powinno być serwowane w odpowiedniej dla niego temperaturze

 

Wróćmy do kwestii przykładowych temperatur podawania różnych gatunków wina. Poniżej znajdą Państwo szczegółowy wykaz podpowiadający, jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia dla danego gatunku wina.

czerwone Bordeaux: 16 -17 °C
czerwone burgundzkie: 15 -16 °C
czerwone markowe: 14 -16° C
białe wytrawne: 14 -16 °C
czerwone lekkie, młode i owocowe: 11 -12 °C
różowe, vins de primeur: 10 -12 °C
białe wytrawne, czerwone vins de pays: 10 -12 °C
szampan, wina musujące: 7 - 8 °C
likierowe - 6 °C

 


Dział PR Grupy Nas Troje
Konsultacja: Krystian Wawrzyczek – specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych
www.smakprostoty.pl

Zdjęcia: MENU, Zwilling

Pin it button

Artykuły powiązane

Stojak na wino cioso

Wino wygodnie wsparte na stali - stojak na wino marki Blomus

Stojaki na wino pozwalają doskonale przechowywać markowe trunki. Współczesne stojaki można powiesić na ścianie, by były dodatkowo ozdobą kuchni, jadalni, czy baru.
Dmuchane szk%c5%82o ideelle holmegaard

Najsłynniejsze odmiany wina i równie słynne szkło do jego serwowania

Wino jest na tyle wymagające, że życzy sobie, by serwować je w odpowiednim do gatunku typie szkła. Jak poradzić sobie z tym problemem, podpowiada artykuł naszego specjalisty.
Kieliszki do wina cabernet

Duńskie kieliszki do białego i różowego wina - objawienie doskonałości

Słynna w świecie huta szkła Holmegaard słynie ze współpracy z najbardziej cenionymi designerami, tworzącymi niepowtarzalne formy kieliszków do białego i czerwonego wina.
Szk%c5%82o barowe holmegaard miniatura

Degustacja wina - kilka prostych zasad dla gospodarzy i gości

Kiedy zaprasza się gości na degustację wina, trzeba zachować pewne zasady, by przyjęcie przebiegło bez komplikacji, a wino wyśmienicie smakowało
Kieliszki do brandy i koniaku

Prezenty dla teścia, miłośnika wyrazistych wieczorów

Jeśli życzymy sobie rozpieścić teścia, miłośnika dobrych trunków, warto podarować mu wyśmienite, designerskie kieliszki tworzone przez słynną w świecie hutę szkła Holmegaard.
Taca grand cru marki rosendahl

Ekskluzywne tace barowe dla eleganckich wnętrz

Eleganckie tace barowe słynnych producentów to prawdziwa ozdoba domowego baru. Są nie tylko funkcjonalne, ale wyjątkowo piękne. Można się nimi pochwalić gościom.
}