Kasumi

Japońskie noże Kasumi to znana na świecie marka luksusowych ostrzy tworzonych przez firmę Sumikama Cutlery. Sumikama powstała dopiero w 1916 roku, ale kowale pracujący dla marki Kasumi należą do najstarszych w japońskim Seki rzemieślników. Szczycą się przynależnością do rodzin, które cieszą się już 8 wiekami tradycji kowalskich. Niesłychane osiągnięcie. Dziś noże Kasumi kuje 25 i 26 pokolenie kowali, stąd można mówić, że powstają w najstarszej w Seki kuźni. Trudno sobie wręcz wyobrazić, ile kowale Kasumi wiedzą o stali.

Ale, co specyficzne, marka Kasumi była dotychczas zorientowana na rynki europejskie i amerykańskie i przez długie dekady kuła noże zdecydowanie klasyczne, zeuropeizowane. Linie Damascus, VG-10 PRO i H.M. weszły do kanonu doskonałych, perfekcyjnie ostrych, ale nie wybijających się stylistycznie noży. Dopiero linia Black Hammer, mistrzowskie, ręcznie kute noże Takumi, okazały się być godne miana prawdziwych japońskich noży. Tu trudno mieć wątpliwości, że ma się do czynienia z prawdziwym, dzikim i nieposkromionym japońskim kowalstwem.