Jak serwować białe i czerwone wino?

Szklo barowe holmegaard

Wino kocha szkło, w nim czuje się najbardziej komfortowo i w nim też smakuje najlepiej. Winny bukiet najlepiej eksponują szklane kieliszki. By jednak degustacja była prawdziwym, smakowym przeżyciem, warto pamiętać, że kieliszki do wina trzeba przepłukać przed serwowaniem trunku czystą wodą, by pozostałość aromatu detergentów i płynów do mycia nie wpływała na odbiór bukietu i aromatu.

Światowej klasy producenci, np. duńska marka Holmegaard, oferuje szeroką gamę najróżniejszych, wykwintnych i bardzo prostych w formie kieliszków do białego, różowego, czerwonego, czy musującego wina.

 

By ze znawstwem serwować wino, trzeba poznać nieco reguł dotyczących jego podawania

 

Generalnie rzecz biorąc, nie ma ściśle określonych zasad, które nakazywałby stosować bardzo konkretny typ kieliszka do serwowania określonego rodzaju wina. Warto trzymać się jednej reguły – czerwone wino smakuje najlepiej, gdy poda się jej w kieliszku o odpowiednio szerokiej czarce. Białe wino wymaga wyższych lampek. Z kolei kieliszki do szampana są zwyczajowo smukłe i długie, by odpowiednio eksponować bąbelkową zwartość i napowietrzać srebrzysty, szczypiący w język trunek.

Jeśli kwestia kieliszków nie jest obwarowana rygorystycznymi zasadami, istnieje za to kilka bardzo istotnych reguł związanych z podawaniem wina.

W przypadku ekskluzywnych i bardzo eleganckich przyjęć trzeba pamiętać, by kieliszki do wina stały obok porcelanowej zastawy w takiej kolejności, w jakiej będą serwowane szlachetne trunki.

 

Białe, czy czerwone wino można podać gościom w pięknych kieliszkach Holmegaard

 

Kieliszki należy ustawić po prawej stronie talerza, zachowując, by spełnić wielce rygorystyczne reguły, kąt około 40–45 stopni.

Kieliszek napełnia się do 1/3 pojemności. Białe, różowe i czerwone wina serwuje się siedzącym przy stole gościom z prawej strony, podczas gdy potrawy podaje się z lewej. Oczywiście, wino należy nalewać do kieliszków tuż przed jego degustacją. Zdarza się, że gospodarze popełniają błąd, napełniając kieliszki w chwili, gdy goście smakują jeszcze przekąski. Wtedy, stojące i czekające na główne potrawy wino traci smak i aromat.

Warto jeszcze wiedzieć, że białe wino, serwowane na tzw. angielskich, czyli stojących przyjęciach, musi być podawane na tacy – nalane w kieliszki.

 

Dział PR Grupy Nas Troje
Konsultacja: Krystian Wawrzyczek – specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych
www.smakprostoty.pl

Zdjęcia: Holmegaard

Pin it button

Artykuły powiązane

Wino dobrane do posi%c5%82ku miniatura

Jakie wino pasuje do danej potrawy - poradnik konesera smaków

Sztuka serwowania wina wymaga umiejętności dobrania umiejętności dobrania trunku do potrawy – inne serwuje się do dziczyzny, inne do ryb, jeszcze inne do deserów, czy warzyw.
Termometr do wina marka menu

Jakie są odpowiednie temperatury serwowania wina

Wino, zarówno czerwone i białe, deserowe, wytrawne, słodkie, czy musujące, powinno być serwowane w odpowiedniej, podkreślającej jego bukiet i walory smakowe temperaturze.
Kieliszki do wina cabernet

Duńskie kieliszki do białego i różowego wina - objawienie doskonałości

Słynna w świecie huta szkła Holmegaard słynie ze współpracy z najbardziej cenionymi designerami, tworzącymi niepowtarzalne formy kieliszków do białego i czerwonego wina.
Kieliszki do brandy i koniaku

Prezenty dla teścia, miłośnika wyrazistych wieczorów

Jeśli życzymy sobie rozpieścić teścia, miłośnika dobrych trunków, warto podarować mu wyśmienite, designerskie kieliszki tworzone przez słynną w świecie hutę szkła Holmegaard.
Holmegaard dekanter do czerwonego wina

Jak dobierać i wręczać prezent - świat gentelmana, część 2

Dżentelmen doskonale wie, jakim prezentem obdarować swojego szefa, czy podwładnego, co spodoba się kobiecie, na co zwróci uwagę mężczyzna. Wie, co zna zasady bon ton’u
Zwilling nalewak do wina

Jak dekantować wino w domowych warunkach?

Dekantacja wina polega na tym, by odsączyć z trunku osad, który zbiera się w czasie leżakowania. Dekantacja służy też napowietrzaniu markowego wina, by lepiej smakowało
}