Przepis na sernik z dynią - halloween'owy odcinek programu "Jedzonko szyte na miarę" poleca!

Anastazja z naszego programu „Jedzonko szyte na miarę” przygotowała dla wszystkich miłośników słodkości coś naprawdę pysznego - sernik z dynią Hokkaido. Ciasto było naprawdę wyjątkowe, delikatne i zupełnie niepodobne do tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Ponieważ nagrywaliśmy halloween’owy odcinek, w filmie zobaczycie specjalnego gościa, który pomagał (lub usiłował pomóc) Anastazji. Mamy nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu, a przy okazji trochę się pośmiejecie, oglądając film.

Życzymy Wam udanego Halloween i, oczywiście, delektowania się pysznym sernikiem, który można przygotować nie tylko z okazji tego specyficznego święta.

 

Co będzie Ci potrzebne?

- dynia Hokkaido

- ciasteczka korzenne lub herbatniki z pełnoziarnistej mąki (1 lub 2 opakowania po 250 g, w zależności od rozmiaru formy do ciasta i tego, jak ma być gruby spód)

- 100-150 g masła

- 250 g sera mascarpone

- 800-900 g mielonego, białego sera

- 3 jajka

- 2 żółtka

- starta skórka z 1 cytryny

- 2 łyżki soku z cytryny

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka mąki pszennej

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- przyprawa korzenna

- cukier trzcinowy

- opcjonalnie - zombie do pomocy

 

 

Sprawdź, jak prosto przygotować puszysty i aksamitnie delikatny sernik z musem dyniowym

Najpierw przygotuj mus z dyni Hokkaido, bo to wymaga nieco czasu. Dynię podziel na małe kawałki. Możesz wykorzystać nóż do pieczywa, którego ząbki sprawnie pokonają twardą dynię. Możesz również sięgnąć po nóż Santoku lub Nakiri. Usuń miąższ i pestki.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, poukładaj na nim kawałki dyni i piecz przez 25-30 minut w piekarniku. Włącz termoobieg, grzanie góra-dół, temperatura 220 stopni. Upieczoną dynię ostudź i obierz ze skórki. Gdybyś chciał obierać surową dynię, napracujesz się co niemiara.

Kawałki dyni zblenduj lub zmiksuj na jednolitą masę (Anastazja wykorzystała do tego blender Bugatti). Przełóż całość do miski i delikatnie wymieszaj.

Kiedy dynia się piecze, przygotuj spód sernika. Ciasteczka korzenne lub herbatniki wrzuć do blendera. Dodaj masło i blenduj na gęstą masę. Możesz, oczywiście, użyć do tego celu miksera, czy makutry.

Papierem pergaminowym wyłóż foremkę, w której będziesz piekł sernik, po czym włóż zmiksowane z masłem ciasteczka lub herbatniki. Całość ugnieć dłonią i wstaw na 30 minut do lodówki.

Teraz przygotuj masę serową. Do miski włóż serek mascarpone, zmielony twaróg, dodaj 2 żółtka, 3 jajka, startą skórkę z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę mąki pszennej i łyżeczkę cukru waniliowego. Miksuj krótko i delikatnie, tak, zyskać jednolitą masę. Odstaw na moment, by całość lekko opadła.

 

 

Do masy serowej dodaj mus z dyni i delikatnie wymieszaj łopatką. Tu już nie używaj miksera, bo masa zbyt mocno się napowietrzy, a wtedy sernik będzie za bardzo zbity, czy nawet pojawi się zakalec.

Rozprowadź dokładnie masę w formie z przygotowanym wcześniej spodem z ciasteczek. Wstaw na 1,5 godziny do piekarnika - grzanie góra-dół, 150 stopni.

Kiedy sernik będzie gotowy, niech przestygnie godzinę. Możesz wstawić go do lodówki, dzięki czemu odpocznie i opadnie tyle, ile musi. Idealny sernik jest prościusieńki, bardzo puszysty i delikatny wewnątrz. Ma piękny, słoneczno-dyniowo-żółty kolor.

Smacznego-pysznego!

 

Gotowała dla Was Anastazja z programu „Jedzonko szyte na miarę”

Tekst: Dział PR Grupy Nas Troje

Zdjęcia: Grupa Nas Troje

Szukaj nas tutaj:

 

 

 

 

 

Artykuły powiązane

Żeliwne naczynia Staub, linia Cherry, czyli pasja i oczarowanie

Francuskie naczynia z kolorowego żeliwa to nie tylko garnki. Dzięki nieprzywierającej, ceramicznej glazurze stają się ukochanymi pomocnikami miłośników gotowania.

Patelnie nieprzywierające marki Zwilling - zdrowe smażenie dla wymagających

Doskonałe patelnie z powłokami nieprzywierającymi, dzieło słynnego koncernu, który uczył Europę gotować – marki Zwilling – potrafią cuda, jeśli odpowiednio ich używać.

Odważna musztardowa seria naczyń marki Staub

Za sprawą serii żeliwnych naczyń Mustard francuska marka Staub po raz kolejny dowiodła, że należy do grona najlepszych producentów garnków i patelni na całym świecie.

Patelnie tytanowe Ballarini - nowa wizja powłok nieprzywierających

Ci, którzy szukają tzw. patelni do wszystkiego, sięgają najczęściej po patelnie z powłokami nieprzywierającymi. Dziś słów kilka o włoskich, tytanowych patelniach Ballarini.

Inkwizytor Kuchenny i tajemna płatność

Zdarzają się karkołomne, zakazane i konieczne do trzymania w tajemnicy zakupy w sieci. Jak sobie z nimi poradzić, by nie wpędzić się w domowe kłopoty, podpowiada Kuchenny Inkwizytor.

Naczynia dla alergików - czyli zdrowe gotowanie w garnkach Silit

Życie alergika to ciąga wojna o przetrwanie, wieczne uważanie na to, co się je i z czego się jada. Niemiecka marka Silit, dzięki antyalergicznym naczyniom, pomaga uczuleniowcom.
}