Dlaczego młynki Peugeot zawojowały świat przypraw

Ikony motoryzacji, marki tworzące telefony zna zasadniczo każdy człowiek na świecie. Peugeot też jest rozpoznawalny na wszystkich kontynentach. Ale tylko na niewielu ludzie wiedzą, że Peugeot to geniusz świata przypraw, twórca olbrzymiej gamy znakomitych młynków do soli i pieprzu. Te młynki możesz znaleźć w najsłynniejszych restauracjach świata, zobaczysz je w hollywoodzkich produkcjach filmowych i, być może, nawet nieświadomie, korzystałeś z nich na swoich wyprawach w różne części świata.

 

Stalowy mechanizm mielący młynków Peugeot

Marka Peugeot ma na koncie nie byle jakie doświadczenia – produkowała rowery, pociski artyleryjskie, samochody (do dziś) i młynki, które zawojowały i podbiły serca gotujących na całym świecie.

Pierwsze i najważniejsze odkrycie Peugeot’a to kwasoodporna stal, która tworzy mechanizm mielący większości młynków. Czemu to ważne? Bo normalna stal wchodzi w reakcje chemiczne z solą, czy pieprzem i po czasie koroduje. W efekcie młynek jest do wyrzucenia.

Niemal wszyscy światowi producenci młynków poszli w kierunku ceramicznych mechanizmów mielących, a Peugeot do dziś stosuje stalowy mechanizm, który nie zawodzi od całych dekad.

Peugeot opracował specjalny system mielący, odrębny dla pieprzu, odrębny dla soli, bo identycznie się ich nie mieli, gdyż ziarna pieprzu i kryształki soli mają inną twardość, konsystencję i kształt.

 

 

Mechanizm mielący U-Select – coś dla profesjonalistów

Peugeot poszedł jeszcze dalej. Uznał, że profesjonaliści i najbardziej zaawansowani gotujący potrzebują jeszcze bardziej precyzyjnego mechanizmu mielącego pieprz i sól. I tak powstała opatentowana koncepcja mechanizmu U-Select. Ten system mielenia pozwala ręcznie ustawić niezwykle dokładny poziom grubości mielenia ziaren pieprzu, czy kryształków soli. 6 poziomów nastawień mechanizmu U-Select spełnia potrzeby maksymalistów przyprawiania. Możesz zmielić przyprawy w pył, albo nadać im konsystencję dość grubych, widocznych gołym okiem grudek. Wszystko po to, by użytkownik młynka z systemem U-Select miał pełny komfort przyprawiania tak, by zyskać idealny, wymyślony przez siebie smak potrawy.

Peugeot gwarantuje, że raz ustawiony poziom mielenia nie przestawi się sam. Czyli mechanizm U-Select nigdy nie zrobi tego, co klasyczny młynek, który, kiedy się zestarzeje, mieli, jak ma ochotę.

 

Krystian Wawrzyczek, specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych

www.prestizowakuchnia.pl

Zdjęcia: Peugeot

 

Artykuły powiązane

Noże szefa kuchni, noże kucharza, Gyuto - leksykon noży, część 2

Najbardziej podstawowy, konieczny w każdej kuchni nóż – to Gyuto, czyli nóż kucharza, zwany też nożem szefa kuchni. Posłuży wszystkim kuchennym czynnościom.

Jak samodzielnie odróżnić kamień ceramiczny od syntetycznego?

Japońskie noże i te najwyższej klasy kute, europejskie, ostrzy się na specjalnych ostrzałkach - albo ceramicznych, albo syntetycznych. Jak je rozróżnić, podpowie nasz artykuł.

Domowy chleb pieczony w żeliwie, czyli pycha, mniam!

Fenomen naczyń z żeliwa zaskakuje nieustannie pasjonatów gotowania. Ci, którzy kochają zmieniać się z gotujących w piekarzy, też docenią zalety francuskiego żeliwa.

Japońskie noże dla polskich mistrzów kuchni

Podobnie, jak nie ma informatyka bez komputera, tak nie ma kucharza bez noża. I to noża dobranego przez gotującego bardzo świadomie, bo dostosowanego do stylu pracy i krojenia.

Żeliwne patenie w stylu retro - o żeliwie, które lubi drewno

Drewno i żeliwo to połączenie tak piękne, że trudno mu się oprzeć. Stąd – patelnie z żeliwa słynnych marek Staub i Skeppshult cieszą się nieustającym powodzeniem.

Na babski rozum - żeby się półka nie zawaliła

Tym razem Kuchenny Inkwizytor odkrywa kolejną dręczącą polską kuchnię chorobę, która sprawia, że trzeba poszukiwać możliwie lekkich garnków i patelni.
}