Na babski rozum - unikatowa metoda tępienia noża

Inkwizytor Kuchenny Prześmiewczo-Wyśmiewczo-Naśmiewczy w swojej wielkiej przenikliwości, niczym rentgen prześwietlający Polskę, przekonan był zupełnie, że głupoty kulinarne ponaprawiał i wytłumaczył komu trzeba, co potrzeba. A tu psikus mu życie uczyniło, na inkwizytorskiej drodze Klientkę w noże się zaopatrującą stawiając.

Razu pewnego, radosnego, słonecznego i skowronkowego nastrój inkwizytorski zepsutym został przez taką oto historię, jak zwykle, niestety, z życia wziętą i wywleczoną.

Klientka modna, nowoczesna i kuchnię piękną wyposażająca, noże sobie czas jakiś temu luksusowe nabyła. Ale zobaczywszy je w pudełku i do rąk własnych wziąwszy, jednoznaczne przekonanie powzięła, że za ostrymi są i do krojenia w ten sposób niezdatnymi, bo palce z pazurami długimi, tipsami się zwącymi, narażone na kontakt z nożem być mogą.

 

Tępienie noży powietrzem to metoda dla super-cierpliwych

 

Inkwizytor Pomysłowy radzić począł, by tipsy może skrócić lub odczepić czasowo, o ile zabieg taki wykonać ktoś w świecie potrafi. Ale klientka tipso-lubna i z pazurów okazałych dumna na inny sposób noża okiełznania wpadła. Na inkwizytorski się tekst cytatem powołując, przypomniała Jego Mądrości Nożoznawcy, iż sam napisał niegdyś, że nóż w pudełku zalegający, leżący, nieużyty, próżniakiem będący i kuchennym leniem się zwący stępieje.

Stąd kobieta wyciągnąć z Inkwizytora odpowiedź postanowiła, kiedyż ten jej nóż japoński, a ostry doskonale wreszcie stępieje, by go do rąk odważnie, a bezpiecznie wziąć mogła.

I znowu ktoś Inkwizytora pytaniem swym wnikliwym mało nie zamordował, bo się biedak w materii samotępiących noży nie bardzo orientuje. Więc test zrobić przyobiecał, nóż swój ostry ogromnie na półce złożył i czekać począł. Od miesięcy wielu nóż stępić metodą półkową próbuje, powietrze na ratunek wzywając, by proces niszczycielski wspomogło, a nóż jak ostrym był, tak jest, zawzięty. I męczy się Inkwizytor okrutnie, gdy wzrok jego na deskę pada kuchenną, która by nóż po czasie jakimś do tępoty odpowiedniej doprowadziła. Ale Inkwizytor Słowa Dotrzymujący przysiągł eksperyment do końca doprowadzić, więc wespół z Klientką modną pazurami szarpią i palcami rwą to, co kiedyś krojone było.

 

Sumując – na babski rozum – dla tipsów okazałych bezpieczniejszym narzędziem krojenia niż nóż łyżka stołowa, czy widelec będą.

 

PS – by poważnie już kwestię rozwiązać – nóż, długo nieużywany, nieco stępieje, ale może to zająć naprawdę bardzo, bardzo dużo czasu, jeśli mamy do czynienia z dobrym, japońskim nożem

 

Jeśli życzą sobie Państwo przeczytać pozostałe teksty z teki Kuchennego Inkwizytora, zapraszamy TUTAJ.

 

Krystian Wawrzyczek - specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych,
nóż bezskutecznie powietrzem tępiący od miesięcy Kuchenny Inkwizytor

www.smakprostoty.pl

Zdjęcia: Photodune.net

 

Artykuły powiązane

Trzy noże i nieskończoność możliwości - Miyabi 5000 MCD w kuchni

Wielu kupujących noże zastanawia się, ile faktycznie ostrzy będzie im potrzebnych. Okazuje się, że wystarczy całkiem prosty zestaw, np. 3 noży, by poradzić sobie z każdym kuchennym wyzwaniem.

Miedziane naczynia kontra te z blachy miedzianej lub pokryte miedzią

Utarło się w świecie kulinariów mówić, że nie ma nic ponad miedziane naczynia. Musisz jednak umieć odróżnić prawdziwe garnki z miedzi, te z blachy miedzianej i pokryte miedzią. Co je różni?

Jak smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą

Nowoczesne patelnie nieprzywierające, tworzone przez najlepszych producentów, stawiają swojemu użytkownikowi wymagania. Jak sobie z nimi radzić, podpowiada nasz specjalista.

Szyta na miarę kolekcja naczyń Industry marki Demeyere

Słynny producent doskonałych naczyń ze stali, Demeyere, stworzył linię Industry dla Amerykanów. Europa pozazdrościła im garnków. Szczęściem, można już je kupić na Starym Kontynencie.

Porcelanowe garnki dla alergików - francuskie naczynia Revol

Wielu pasjonatów zdrowego gotowania poszukuje garnków dla alergików. Francuska marka Revol idealne odpowiada na to zapotrzebowanie, tworząc porcelanowe naczynia.

Czy można doostrzać jeszcze ostre japońskie noże?

Od długiego czasu trwa zażarta dyskusja między specjalistami od japońskich noży i świadomie gotującymi, czy warto doostrzać japoński nóż, który jeszcze jest przezwoicie ostry.
}