Wiele odsłon grillowania - żeliwne patelnie Staub

Grillowanie, kiedyś domena ogrodu, wkroczyło już jakiś czas temu w nową erę. Grilluje się chętnie w kuchni, na specjalnych patelniach z lamelkami, czyli żeberkami pozwalającymi wytapiać nadmiar tłuszczu z przyrządzanych mięs, czy ryb. Francuska marka Staub, znana ze swoich genialnej jakości patelni z pokrytego powłoką nieprzywierającą żeliwa, ma w swojej kolekcji patelnia grillowa na każdą okazję i w każdej możliwej formie, czy rozmiarze.

Obserwując kulinarne trendy, Staub doszedł do wniosku, że stworzy różne odmiany patelni. I tak mamy do dyspozycji patelnie najbardziej klasyczne – American Grill - z długim uchwytem i wysokimi ściankami, w których znajdują się wylewki, pomagające odlać nadmiar, wytopionego z mięs, tłuszczu. To patelnie dla sporej grupy ludzi, dla tych, którzy grillują mieszane produkty – np., mięso z warzywami. Wysokie ścianki pozwalają łatwiej przewracać i mieszać. Tu trzeba jednak wziąć pod uwagę, że rozmiar patelni jest spory, więc może nie zmieścić się w mniejszym typie piekarnika.

 

Grillowanie to najlepszy sposób na stworzenie niskokalorycznego mięsa

 

Drugi, ogromnie popularny typ patelni grillowej – to grille okrągłe, wyposażone w dwa krótkie uchwyty, nazywane Pure grill. Tu ścianki są nieco niższe niż w patelniach American grill, niemniej – na tyle wysokie, by można było bardzo wygodnie grillować.

I trzeci, najnowszy typ patelni grillowej – Square grill – to patelnie kwadratowe z dwoma krótkimi uchwytami. Tu ścianki są tak samo wysokie, jak w patelniach American grill.

Wszystkie trzy typy patelni grillowych Staub posiadają znakomitej jakości powłokę nieprzywierającą wewnątrz. Na zewnątrz pokrywa je barwna, porcelanowa emalia, która jest bardzo wytrzymała na uszkodzenia mechaniczne i ścieranie. Trzeba zaznaczyć, że Staub tworzy klasyczne patelnie grillowe z wysokimi lamelkami – nie ma w ofercie patelni pół-grillowych, z niskimi żeberkami, bo one się bardzo słabo sprawdzają w przypadku grillowania tłustych mięs.

 

Genialne patelnie grillowe Staub łączą przyjaciół na pysznym party

 

Wszystkie patelnie stworzone są z żeliwa, więc ich uchwyty nagrzewają się na kuchence, stąd trzeba pamiętać o rękawicach ochronnych. Oczywiście, żeliwo z powłokami nieprzywierającymi nadaje się do używania na każdym typie kuchenki.

Ale za to żeliwo oferuje rewelacyjną wręcz umiejętność tworzenia nieziemskich smaków ryb, czy mięs, wydobywania z nich tego, co najlepsze.

I – dodatkowo – takie grillowanie jest absolutnie zdrowe, gdyż nie ma tu podpadłek do grilla, węgla drzewnego, niczego, co mogłoby w jakikolwiek sposób źle wpłynąć na smak i właściwości przyrządzanych mięs, ryb, warzyw, czy owoców morza.

A jeśli ktoś zażyczy sobie grilla w ogrodzie, może albo przynieść przysmaki przyrządzone w kuchni na patelni, która długo trzyma ciepło, albo nawet grillować na niej bezpośrednio nad żarem paleniska, na ruszcie.

 

Krystian Wawrzyczek, specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych
www.zeliwnenaczynia.pl

Zdjęcia: Staub

 

Artykuły powiązane

Mistrzowskie inspiracje krajobrazem - japońskie noże Kurouchi Tosa marki Chroma

Japońska marka Chroma stworzyła niepowtarzalną linię noży Kurouchi Tosa. Przypominają noże, które w średniowiecznej Japonii były kute dla najznamienitszych rodzin.

Codzienna i niecodzienna patelnia

Patelnie, o czym wielu pewnie nie wie, dzielą się na codzienne i niecodzienne. Skąd taki podział i co oznacza, wyjaśni nasz specjalista z zakresu żywienia.

O uchwytach żeliwnych patelni Skeppshult

Szwedzka marka Skeppshult, producent znakomitych patelni z naturalnego żeliwa, wyposaża je w dwa typy uchwytów – stalowe i drewniane. Które sprawdzają się lepiej, podpowie nasz artykuł.

Ekspres Diva Bugatti bez tajemnic - czyli genialna kawa i palec wskazujący

Jeden z piękniejszych, designerskich ekspresów do kawy, Diva, marki Bugatti, pozwala się nastawiać, całkiem i dosłownie, jednym palcem. Droga do wyśmienitego espresso jest bardzo prosta.

Lepszy czajnik Bugatti Vera, czyli ewolucja elektroniki

Na przestrzeni kilku lat słynny, elektryczny czajnik Bugatti przeszedł sporą ewolucję. Teraz Vera jest zdecydowanie cichsza i lepiej się sprawuje w codziennym użytkowaniu.

Poproszę pół kilo patelni, czyli smażenie dla samobójców

Kuchenny Inkwizytor padł ofiarą własnej ciekawości. Zaglądając w koszyki kupujący w hipermarkecie, dowiedział się, na czym smażą rodacy. Oto historia o patelni-śmiertelni.
}