Wiele odsłon grillowania - żeliwne patelnie Staub

Miniatura

Grillowanie, kiedyś domena ogrodu, wkroczyło już jakiś czas temu w nową erę. Grilluje się chętnie w kuchni, na specjalnych patelniach z lamelkami, czyli żeberkami pozwalającymi wytapiać nadmiar tłuszczu z przyrządzanych mięs, czy ryb. Francuska marka Staub, znana ze swoich genialnej jakości patelni z pokrytego powłoką nieprzywierającą żeliwa, ma w swojej kolekcji patelnia grillowa na każdą okazję i w każdej możliwej formie, czy rozmiarze.

Obserwując kulinarne trendy, Staub doszedł do wniosku, że stworzy różne odmiany patelni. I tak mamy do dyspozycji patelnie najbardziej klasyczne – American Grill - z długim uchwytem i wysokimi ściankami, w których znajdują się wylewki, pomagające odlać nadmiar, wytopionego z mięs, tłuszczu. To patelnie dla sporej grupy ludzi, dla tych, którzy grillują mieszane produkty – np., mięso z warzywami. Wysokie ścianki pozwalają łatwiej przewracać i mieszać. Tu trzeba jednak wziąć pod uwagę, że rozmiar patelni jest spory, więc może nie zmieścić się w mniejszym typie piekarnika.

 

Grillowanie to najlepszy sposób na stworzenie niskokalorycznego mięsa

 

Drugi, ogromnie popularny typ patelni grillowej – to grille okrągłe, wyposażone w dwa krótkie uchwyty, nazywane Pure grill. Tu ścianki są nieco niższe niż w patelniach American grill, niemniej – na tyle wysokie, by można było bardzo wygodnie grillować.

I trzeci, najnowszy typ patelni grillowej – Square grill – to patelnie kwadratowe z dwoma krótkimi uchwytami. Tu ścianki są tak samo wysokie, jak w patelniach American grill.

Wszystkie trzy typy patelni grillowych Staub posiadają znakomitej jakości powłokę nieprzywierającą wewnątrz. Na zewnątrz pokrywa je barwna, porcelanowa emalia, która jest bardzo wytrzymała na uszkodzenia mechaniczne i ścieranie. Trzeba zaznaczyć, że Staub tworzy klasyczne patelnie grillowe z wysokimi lamelkami – nie ma w ofercie patelni pół-grillowych, z niskimi żeberkami, bo one się bardzo słabo sprawdzają w przypadku grillowania tłustych mięs.

 

Genialne patelnie grillowe Staub łączą przyjaciół na pysznym party

 

Wszystkie patelnie stworzone są z żeliwa, więc ich uchwyty nagrzewają się na kuchence, stąd trzeba pamiętać o rękawicach ochronnych. Oczywiście, żeliwo z powłokami nieprzywierającymi nadaje się do używania na każdym typie kuchenki.

Ale za to żeliwo oferuje rewelacyjną wręcz umiejętność tworzenia nieziemskich smaków ryb, czy mięs, wydobywania z nich tego, co najlepsze.

I – dodatkowo – takie grillowanie jest absolutnie zdrowe, gdyż nie ma tu podpadłek do grilla, węgla drzewnego, niczego, co mogłoby w jakikolwiek sposób źle wpłynąć na smak i właściwości przyrządzanych mięs, ryb, warzyw, czy owoców morza.

A jeśli ktoś zażyczy sobie grilla w ogrodzie, może albo przynieść przysmaki przyrządzone w kuchni na patelni, która długo trzyma ciepło, albo nawet grillować na niej bezpośrednio nad żarem paleniska, na ruszcie.

 

Krystian Wawrzyczek, specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych
www.zeliwnenaczynia.pl

Zdjęcia: Staub

 

Pin it button

Artykuły powiązane

Polak na wakacjach miniatura

Polak podróżny, czyli spiżarnia w drodze

Polska maniera słoikowa, mająca genezę jeszcze gdzieś w straszliwych czasach PRL-u, okazuje się nadal prześladować niektórych wyjeżdżających na wakacje rodaków. Inkwizytor Kuchenny znowu kpi.
N%c3%b3%c5%bc do warzyw

Małe noże do obierania warzyw i owoców - leksykon noży, część 8

Małe noże do obierania warzyw i owoców trzeba traktować poważnie. Mają bezpośrednio kontakt z żywnością, stąd trzeba wybierać noże stworzone przez zaufanych producentów.
Mini garnuszki staub

Jak gościć wegetarian - świat gentelmana, część 8

Dżentelmen nigdy nie narazi wegetarianina na wizytę w serwującej mięsne posiłki restauracji. Jeśli sam nie jada mięsa, wcześniej informuje o tym zapraszających go na obiad.
Patelnie skeppshult

Patelnie nie do zdarcia - żeliwo Skeppshult

Są na świecie patelnie, których niemal nic nie ruszy, które posłużą całymi dekadami, nie tracąc swoich właściwości. Do tej grupy zaliczają się żeliwne patelnie marki Skeppshult.
Patery bugatti

Wystawa rasowych ciast i serów - patera Glamour firmy Bugatti

Pasjonaci wszelkiego typu serów, a także kochający piec domowe, pyszne ciasta nie będą rozczarowani paterami Glamour marki Bugatti. Kolor i szkło w parze z designem i wdziękiem.
%c5%bceliwne naczynia staub

Kaprysy twardziela, czyli czego nie tolerują żeliwne naczynia Staub

Wyśmienite, obdarzone dożywotnią gwarancją żeliwne naczynia marki Staub stawiają swojemu użytkownikowi nieco wymagań. Odwdzięczają się za to rewelacyjną jakością.
}