Wok i mrożone warzywa

Masz chęć na warzywa w sosie? Wok załatwi to niemal sam, bez Twojego udziału. Zażyczysz sobie egzotyczną, wyrafinowaną potrawę z krewetkami i pędami bambusa? Wok - na Twoje skinienie - przyrządzi gorącą kolację dla bardzo wybrednych. Nie masz pomysłu, a masz ambicję nakarmić rodzinę czymś pysznym? Sięgnij po woka. Włożysz do niego wszystko, co znajdziesz w lodówce. I szybko się przekonasz, że wok to naczynie, które praktycznie mieszka na blacie, czy kuchence, bo tak często jest używane.

 

 

Polacy boją się woka, bo nie rozumieją jego istoty

Są ciągle przekonani, że wok służy do przygotowywania podejrzanych, egzotycznych, trudnych w przyrządzeniu, czy nawet bardzo drogich i wymagających biegania po delikatesach potraw, które na pewno nie będą nikomu smakować. Ci, którzy nie wiedzą, co potrafi wok, z reguły twierdzą, że nie lubią w nim gotować. Ciekawe, prawda?

Ci z kolei, którzy raz spróbowali przygody z wokiem (ale mowa tu o woku z prawdziwego zdarzenia, nie o jakimś paskudztwie z marketu, które kosztuje naście złotych i nie ma kompletnie nic wspólnego z wokiem) przepadli z kretesem. Rzadko kiedy jednak oficjalnie przyznają się do swojej fascynacji wokiem, bo musieliby się z niej tłumaczyć. Więc gotują w tajemnicy i dzielą się wrażeniami wyłącznie z innymi woko-maniakami.

Ten tekst, dedykowany początkującym woko-maniakom, nie ma za zadanie przekonywać nikogo do woka. Albo ktoś spróbuje i go pokocha, albo będzie twierdził, że to fanaberia.

 

 

Mrożonki a wok

Wielu gotujących w woku wie, że ciągle jeszcze dość trudno znaleźć w Polsce przeróżne, sugerowane przez sprawdzone, światowe przepisy i książki kucharskie składniki. Dlatego trzeba korzystać z tego, co jest pod ręką. Wiele dobrego potrafią zdziałać przeróżne mrożonki, tym bardziej, że obecnie można bez kłopotu dostać dość egzotyczne mieszanki - i pakowane, i na wagę.

Wok pozwala na bardzo sprawne i szybkie przyrządzenie dania na bazie mrożonek. Nawet tych najprostszych. Wystarczy podstawowy zestaw mrożonych warzyw, typu marchew, groszek, fasolka szparagowa, siekana cebulka, trochę mięsa i już robi się pyszne danie. Bo wok pomiesza smaki poszczególnych składników tak, że będą czarować odmiennością i delikatnością.

Pytanie, kiedy dodać do woka mrożonkę? Obsmaż w woku cebulkę z mięsem, a kiedy mięso będzie na pół miękkie, dodaj mrożone warzywa. I teraz masz dwa wyjścia. Jeśli planujesz wilgotną potrawę, bardziej duszoną, niż smażoną, do której stworzysz sos i podasz z, np., ryżem, czy kaszą, wtedy od razu po wrzuceniu do woka mrożonych warzyw przykryj go pokrywką.

Jeśli wolisz z kolei, by Twoja potrawa była bardziej sucha, a warzywa sprężyste i jędrne, nie stosuj pokrywki, a poczekaj, aż wilgoć z mrożonych warzyw wyparuje. Dodaj przyprawy i ciesz się smakami, które powstaną z niemal niczego - w kilkanaście minut.

 

Krystian Wawrzyczek, specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych

Zdjęcia: Depositphotos

www.prestizowakuchnia.pl

 

Szukaj nas tutaj:

 

                

 

 

Artykuły powiązane

Bugatti - Blender Vela, twardziel kontra mięczaki

Szykowny i designerski z jednej strony, a z drugiej strony twardziel nieznający litości dla kuchennych „mięczaków” - blender włoskiej Bugatti.

Przepis na risotto z dynią, filetem z kurczaka i kurkami - program "Jedzonko szyte na miarę" poleca!

Risotto to potrawa, która zmienia się w zależności od tego, kto i o jakiej porze roku gotuje. Sprawdźcie, jakie jesienne risotto zaproponowała dla Was Anastazja z „Jedzonka szytego na miarę”.

Inkwizytor Kuchenny i tajemna płatność

Zdarzają się karkołomne, zakazane i konieczne do trzymania w tajemnicy zakupy w sieci. Jak sobie z nimi poradzić, by nie wpędzić się w domowe kłopoty, podpowiada Kuchenny Inkwizytor.

Jak smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą

Nowoczesne patelnie nieprzywierające, tworzone przez najlepszych producentów, stawiają swojemu użytkownikowi wymagania. Jak sobie z nimi radzić, podpowiada nasz specjalista.

Żeliwne oczarowanie - Staub i Skeppshult legendy smaku

Żeliwne naczynia - czy to z naturalnego żeliwa, czy też pokryte zapobiegającymi przywieraniu glazurami - to czysta radość gotowania. Staub i Skeppshult czarują kuchnię.

Elektroniczny design czajnika Vera Bugatti podbija kuchnię

Były już na rynku najróżniejsze czajniki elektryczne – intrygujące w formie, mądre, zadziwiające. Ale kiedy pojawiła się Vera, marki Bugatti, wszystkie inne poszły, niestety, w odstawkę.
}