Żeliwne patelnie Staub i wygodne duszenie

Staub, producent z przekonaniem wychwalanych przez nas żeliwnych garnków i patelni, zakłada, że naczynia powinny być maksymalnie funkcjonalne. Wykorzystując zaawansowane właściwości szklanej glazury, która tworzy nieprzywierającą powłokę wewnątrz patelni i garnków francuskiego producenta, możesz zwielokrotnić funkcjonalność niemal każdego sprzętu. W tym artykule skupimy się na głębokich patelniach.

 

Smaż, duś, piecz i zapiekaj

Francuska marka Staub od wielu lat propaguje możliwie najzdrowszy sposób przyrządzania potraw, który polega na wykorzystaniu żeliwnych patelni nie tylko do smażenia, ale i duszenia, pieczenia i zapiekania w piekarniku. Taki odmienny sposób myślenia o wykorzystaniu żeliwnej patelni doskonale służy wzbogaceniu codziennej diety, urozmaiceniu posiłków i budowaniu zamiłowania do gotowania.

Dodatkowy atut posiadających aż 30-letnią gwarancję luksusowych patelni to wewnętrzna, bardzo twarda powłoka nieprzywierająca, która jest odporna na uszkodzenia i zarysowania. Szklana glazura, wypalana przez 30 minut w 800 stopniach Celsjusza, staje się częścią żeliwnego szkieletu. Powłoka pozwala bardzo wyraźnie zmniejszyć zapotrzebowanie na tłuszcz dodawany do potraw. Dzięki niej zyskasz też wyraziste, niezwykle bogate, wielopoziomowe smaki.

 

 

Nowy wymiar duszenia, czyli szklane pokrywki Staub

Nieliczne patelnie marki Staub z linii Chistera są od razu wyposażone w żeliwne pokrywki. Niestety, spora ilość innych głębokich patelni – czy to klasycznych, z drewnianym uchwytem, czy dwoma żeliwnymi, krótkimi uchwytami – przez długie lata pokrywek nie miała. Stąd funkcjonalność tych patelni była nieco ograniczona. Nadawały się idealnie do smażenia, czy podpiekania potraw, ale problem rodził się, gdy chcieliśmy dusić, czy piec potrawy pod przykryciem. Niektóre uniwersalne pokrywki nie pasowały do rantów żeliwnych naczyń Staub.

Szczęściem w 2017 roku producent stworzył kolekcję profesjonalnych, masywnych pokrywek wykonanych z hartowanego szkła. Pokrywki są ciekawie formowane – mają kształt spłaszczonej kopuły i są dość wysokie, dzięki czemu para wodna ma dużo miejsca, by krążyć w naczyniu i udoskonalać aromat duszonych, czy pieczonych potraw.

Ciekawa forma i stalowe, niklowane uchwyty pokrywek Staub wpasowują się idealnie w znaną stylistykę francuskich naczyń.

 

 

Krystian Wawrzyczek, specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych

www.prestizowakuchnia.pl

Zdjęcia: Staub

 

Artykuły powiązane

Codzienna i niecodzienna patelnia

Patelnie, o czym wielu pewnie nie wie, dzielą się na codzienne i niecodzienne. Skąd taki podział i co oznacza, wyjaśni nasz specjalista z zakresu żywienia.

Demeyere i jego wizja smażenia - 4 typy patelni belgijskiego producenta

Od wielu lat fascynuje nas belgijska marka Demeyere. Jej dorobek, znajomość technologii i jej udział w branży kulinariów dla bardzo wymagających. Dziś o 4 typach patelni Demeyere.

Wiele odsłon grillowania - żeliwne patelnie Staub

Francuska marka Staub słynie w świecie ze swoich wyśmienitych patelni grillowych z nieprzywierającymi powłokami. Form i rozmiarów – do wyboru, do koloru.

W czym gotuje mądry rodzic?

Współcześni rodzice przywiązują, co nas cieszy, coraz większą wagę do tego, w jakich naczyniach i na jakich patelniach przygotowywane są posiłki dla ich pociech.

Tytanowe nieprzywierające woki Woll, czyli prościej się nie da

Tytanowy wok niemieckiej marki Woll to naczynie, które jeszcze do niedawna raptem uzupełniało kolekcję sprzętów kuchennych znanego producenta. Teraz święci triumfy i zyskuje na wartości.

Jak smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą

Nowoczesne patelnie nieprzywierające, tworzone przez najlepszych producentów, stawiają swojemu użytkownikowi wymagania. Jak sobie z nimi radzić, podpowiada nasz specjalista.
}