Żeliwne patenie w stylu retro - o żeliwie, które lubi drewno

Patelnie staub z drewnianym uchwytem

Nie ma chyba bardziej urokliwego, kuchennego połączenia, niż żeliwo i drewno. I nie ma znaczenia, czy mówimy o naturalnym, impregnowanym olejami żeliwie szwedzkiej marki Skeppshult, czy wyjątkowych, pokrywanych nieprzywierającą, porcelanową emalią żeliwnych patelniach francuskiej marki Staub.

Estetyka tych wyjątkowych patelni przywodzi wspomnienia kuchni z dzieciństwa, kuchni przepełnionej poczuciem zupełnego bezpieczeństwa i nigdzie indziej niespotykanego zapachu. Trudno więc się dziwić, że na nowo nastała tak wielka moda na żeliwne patelnie z drewnianymi uchwytami.

 

Wyposażone w drewniane uchwyty patelnie żeliwne nie dają się do zapiekania w piekarniku

 

Żeliwo, choć znane od tysiącleci, przechodzi w Polsce swoisty renesans. Coraz częściej doceniane jest przez tych, którzy chcą zdrowo i aromatycznie smażyć, dusić, czy grillować. Wybór doskonałej, żeliwnej patelni z prawdziwego zdarzenia jest o tyle trudny, że trzeba skupić się na markach mających potężne doświadczenie w tworzeniu masywnych oraz trwałych naczyń i patelni. Sam proces produkcji żeliwa, choć wydawałoby się, że to materiał prymitywny, jest w gruncie rzeczy, na tyle złożony, że musi być przeprowadzany przez mistrzów w swoim fachu.

Doskonałe żeliwo wytrwa całe dekady i zawsze będzie równie sprawnie spełniać swoją rolę. Ale musi być odpowiednio użytkowane i konserwowane, o czym już wielokrotnie pisałem.

W przypadku żeliwnej patelni z drewnianym uchwytem trzeba pamiętać o tym, by nie wstawiać jej do piekarnika i uważać, by zbyt wielki płomień kuchenki gazowej nie uszkodził pięknie polerowanego drewna.

 

Żeliwne patelnie z drewnianym uchwytem nigdy nie wyjdą z kuchennej mody

 

Wśród żeliwnych, nadzwyczaj nastrojowych patelni z drewnianymi uchwytami, można znaleźć najróżniejsze formy. Patelnia do naleśników i omletów, marek Staub, czy Skeppshult, posiada minimalnej wysokości ścianki, które pomagają smażyć puszyste pyszności. Z kolei płytkie i głębokie patelnie z drewnianymi uchwytami – Staub, Skeppshult – można podzielić na te klasyczne oraz specjalne patelnie z wylewkami. I, oczywiście, w grupie wyjątkowo nostalgicznych patelni z drewnianym uchwytem znajdziemy też kwadratowe i okrągłe patelnie grillowe.

Cechą wspólną tych wszystkich patelni są długie i bardzo długie gwarancje. Skeppshult udziela na swoje produkty aż 25 lat, a Staub gwarantuje dożywotnie wsparcie.

Na koniec coś, co zwraca uwagę, gdy zestawi się wszystkie żeliwne patelnie z drewnianymi uchwytami. W każdym przypadku dominują naturalne brązy – bardzo ciemne (Skeppshult) ciemne (Staub). Jasne drewno, chyba, nie bardzo pasuje do wyrazistego, kuszącego potęgą żeliwa. Drugie spostrzeżenie – wszystkie drewniane uchwyty w produktach wspomnianych marek są proste, nawiązują stylem do patelni z początku XX wieku. Stąd – budzą skojarzenia czasów, których już nie ma, a które zdają się być bajecznie malownicze i romantyczne.

 

Dział PR Grupy Nas Troje
Krystian Wawrzyczek – specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych
www.zeliwnenaczynia.pl

Zdjęcia: Staub

Pin it button

Artykuły powiązane

Ekspres diva bugatti

Dlaczego ekspres Diva Bugatti rzuca na kolana?

Pyszna kawa z prawdziwego ekspresu ciśnieniowego smakuje wyśmienicie. A może smakować jeszcze lepiej, gdy przygotuje ją półautomatyczny ekspres Diva, marki Bugatti.
Rodzinne gotowanie

Dlaczego faworyzujemy kuchnię?

Prawdziwa kuchnia jest nadzwyczaj przytulna. Staje się miejscem rodzinnych spotkań, bardzo ważnych rozmów i wspólnego gotowania. To miejsce prawdziwie magiczne.
Miniatura   zmiana kuchenki

Czy zmieniając kuchenkę muszę wymienić naczynia?

Wielu gotujących staje przede dylematem, czy powinni wraz z wymianą kuchenki zmienić również naczynia. O tym problemie traktuje nasz artykuł.
Miniatura

Jak usmażyć jajecznicę i jajka na stalowej patelni Demeyere

Profesjonalne, stalowe patelnie są doskonale uniwersalne. Niemniej, trzeba czasu i wprawy, by opanować wszelkie techniki smażenia. Dziś o smażeniu jajek i jajecznicy na stalowych patelniach.
No%c5%bce delben

Dedykowane dla Ciebie - jak mistrzowie rzemiosła rozpieszczają Klienta (cena nie gra roli)

Świat designu wypełniają sprzęty czasem kompletnie niepowtarzalne. Niestety, z reguły kosztują majątek. Ale, co cieszy, pooglądać je sobie można, jak mawiają, całkiem za darmo.
Patelnie z pow%c5%82ok%c4%85 nieprzywieraj%c4%85c%c4%85

Patelnie nieprzywierające marki Zwilling - zdrowe smażenie dla wymagających

Doskonałe patelnie z powłokami nieprzywierającymi, dzieło słynnego koncernu, który uczył Europę gotować – marki Zwilling – potrafią cuda, jeśli odpowiednio ich używać.
}