Hideo Kitaoka

Pospieszny świat nie wywarł żadnego wpływu na warsztat mistrza tradycyjnego, japońskiego kowalstwa – Hideo Kitaokę. Jeden z bardziej znanych i rozpoznawalnych kowali kształcił swój warsztat przez całe dekady, by dzieło jego rąk – luksusowe japońskie noże z linii Tradition – zyskały sobie miano legendarnych.
Kilkunastowarstwowa stal Yasuki Shirogami i wypracowywana latami cierpliwość mistrza dają popisowy efekt w postaci unikatowych, bo jednorazowych, niepowtarzalnych japońskich noży, które są zjawiskowo ostre. Tego typu ostrza cenią sobie zarówno profesjonaliści, jak i miłośnicy doskonałego krojenia.

Hideo kitaoka
Podostrzanie nowych no%c5%bcy   czy warto   miniatura

Czy można doostrzać jeszcze ostre japońskie noże?

Od długiego czasu trwa zażarta dyskusja między specjalistami od japońskich noży i świadomie gotującymi, czy warto...
Miniatura   artyku%c5%82   jak kupowa%c4%87 japo%c5%84skie no%c5%bce   portal chimmo

O co pytać, gdy kupujesz japoński nóż?

Japońskie noże wymagają nie tylko odpowiedniego traktowania, gdy już nimi kroisz. Najpierw warto, byś umiał dobrze je...
Miniatura ostry n%c3%b3%c5%bc   chimmo

Dlaczego warto kupić ostry nóż?

Ostry nóż wydaje się wielu ludziom wyjątkowo przerażającym, niosącym zagrożenie zjawiskiem. Prawda jest jednak taka, że...
Miniatura

Jak kupować nóż na prezent i czy warto robić z ...

Decyzja, by obdarować kogoś bliskiego, czy znajomego nożem może okazać się być bardzo nietrafna. Na co uważać, gdy...
Japo%c5%84skie no%c5%bce deba tojiro

Deba, potężne noże do ryb - leksykon noży, część 3

Noże do oprawiania ryb, Deba, to prawdziwe arcydzieła japońskiej sztuki kowalskiej. Ich masywne, potężne ostrza pozwolą...
Japo%c5%84skie no%c5%bce miyabi

Dedykowane dla Ciebie, czyli o rozpieszczaniu K...

Mistrzowie rzemiosła rozpieszczają miłośników japońskich noży, tworząc dla nich prawdziwe kuchenne majstersztyki, często...