Tojiro
Japońska marka Tojiro, czyli Fujitora, jest znanym w Europie od lat wysokiej jakości noży kuchennych. Choć wiele linii ich noży produkowanych jest mechanicznie, to jednak proces kucia i wykonanie stawia je w gronie noży całkiem przyzwoitych.
W naszych tekstach znajdą Państwo informacje o wyższych liniach noży Tojiro, które powstają, między innymi, ze stali Aogami, czy Aogami Damast. Popularnością cieszą się damasceńskie noże Shippu i ciekawe, bo czernione noże z linii Shippu Black.
Pojedynek na noże z… babcią
Kpiarsko nieco piszemy o doskonałych nożach kuchennych, które w Polsce ciągle jeszcze traktowane są z dużą dozą...
Jak i na czym ostrzyć japońskie noże
Specjalne kamienie ceramiczne, półsyntetyczne bądź syntetyczne służą do ostrzenia japońskich noży. Niestety, japońskiej...
Ząbkowane noże do pieczywa - leksykon noży, czę...
Noże do pieczywa wyposażone są w charakterystyczne ząbki, tzw. piłę, dzięki którym pozwalają na wygodne krojenie...
Noże do sushi i sashimi, Yanagi, Yanagiba - lek...
Noże do sushi, noże do sashimi, zwane Yanagiba, czy Yanagi Sashimi, stały się w Polsce nadzwyczaj popularne z racji...
Małe noże do obierania warzyw i owoców - leksyk...
Małe noże do obierania warzyw i owoców trzeba traktować poważnie. Mają bezpośrednio kontakt z żywnością, stąd trzeba...
Orientalne noże do warzyw, Nakiri - leksykon no...
Nakiri to specyficzne, orientalne noże do siekania warzyw, owoców. Dzięki specyficznemu, niemal kwadratowemu ostrzu można...
Noże uniwersalne, ciekawe zjawisko - leksykon n...
Noże uniwersalne, wbrew swojej nazwie, nie są, bynajmniej, tzw. nożami do wszystkiego. Sprawdzą się jako ostrza do...
