Chroma

Marka Chroma, którą wielu kojarzy z dawnym hitem - nożami Type 301 projektowanymi przez F.A. Porsche - słynie też z nieco mniej znanych, ale prawdziwie mistrzowskich, ręcznie kutych japońskich noży. Ceniąc kulturę kucia prawdziwych ostrzy, od lat zajmujemy się testami i propagowaniem w Polsce wyśmienitych noży Takumi – czyli noży mistrzowskich, daleko wykraczających poza znane Polakom pojęcie tradycyjnego kuchennego narzędzia.
Linia Haiku Kurouchi Tosa, wykonana z kutej stali Blue Steel Aoko, łączonej z żelazem, to przykład tego, jak znaczącą rolę w kulturze Japonii odgrywał nóż. To, co dostaje klient rozkochany w dzikości noży Kurouchi, jest niemal wierną kopią noży, które kuto w średniowiecznej Japonii.
Zupełnie niepowtarzalne noże Haiku Kurouchi Tosa znajdą Państwo w sklepie dla wielbicieli prawdziwych ostrzy – www.smakprostoty.pl

Jak i na czym ostrzyć japońskie noże

Specjalne kamienie ceramiczne, półsyntetyczne bądź syntetyczne służą do ostrzenia japońskich noży. Niestety, japońskiej...

Mądr Polak po szkodzie, czyli moda na nieczytan...

Sam sobie winien ten, kto, kontestując istnieje instrukcji lub jawnie ją lekceważąc, doprowadził swój nóż, czy patelnię do...

Noże do sushi i sashimi, Yanagi, Yanagiba - lek...

Noże do sushi, noże do sashimi, zwane Yanagiba, czy Yanagi Sashimi, stały się w Polsce nadzwyczaj popularne z racji...

Małe noże do obierania warzyw i owoców - leksyk...

Małe noże do obierania warzyw i owoców trzeba traktować poważnie. Mają bezpośrednio kontakt z żywnością, stąd trzeba...

Japońskie noże dla polskich mistrzów kuchni

Podobnie, jak nie ma informatyka bez komputera, tak nie ma kucharza bez noża. I to noża dobranego przez gotującego bardzo...

Orientalne noże do warzyw, Nakiri - leksykon no...

Nakiri to specyficzne, orientalne noże do siekania warzyw, owoców. Dzięki specyficznemu, niemal kwadratowemu ostrzu można...

Noże uniwersalne, ciekawe zjawisko - leksykon n...

Noże uniwersalne, wbrew swojej nazwie, nie są, bynajmniej, tzw. nożami do wszystkiego. Sprawdzą się jako ostrza do...

Jak japoński mistrz kowalstwa sam siebie podrobił

Kuchenny Inkwizytor, rozjuszony przez zadającego paradoksalne pytania Pytacza, doprowadzony przezeń do białej gorączki,...