Miyabi

Miyabi to marka fenomen, która zaskoczyła świat kulinariów produkcją zupełnie unikatowych, perfekcyjnych japońskich noży. Specyficzne jest to, że została powołana do życia przez niemiecki koncern Zwilling, któremu zamarzyły się kute w japońskim mieści Seki wyśmienite, japońskie, często damasceńskie, noże klasy Premium.
Okazało się, że stworzenie marki Miyabi zmieniło dotychczasowe spojrzenie na kucie luksusowych noży. Tworzone przez japońskich mistrzów rzemiosła noże powstają w procesie łączenia stali proszkowej ze stalami damasceńskimi. W efekcie powstają noże tak ostre, że zachowują swoje właściwości, nawet, przez 5-6 miesięcy intensywnego użytkowania. Po ponownym ostrzeniu na specjalnych kamieniach potrafią być ostrzejsze niż noże, które wyjęliśmy po raz pierwszy z pudełka.
Nawet najsłabsze noże Miyabi wymagają ostrzenia raz na 6-8 tygodni, co jest absolutnym ewenementem w świecie noży.

Co kupić najpierw - japoński nóż, czy kamień do...

Problem zakupu ostrzałki do japońskiego noża wydaje się być kwestią całkiem oczywistą. Niestety, jak pokazuje praktyka i...

Noże do sushi – co warto o nich wiedzieć

Wielu miłośników sushi zastanawia się, jaki nóż dla siebie wybrać, ile pieniędzy na niego przeznaczyć. Nasz artykuł pomoże...

Jak kupować nóż na prezent i czy warto robić z ...

Decyzja, by obdarować kogoś bliskiego, czy znajomego nożem może okazać się być bardzo nietrafna. Na co uważać, gdy...

Noże Miyabi 5000 MCD 67 Black, czyli 132 warstw...

Marka Miyabi znowu zaskakuje, czaruje i rzuca na kolana. Noże z linii Miyabi 5000 MCD 67 Black, wykute z aż 132 warstw...

Cena nie gra roli, czyli Inkwizytor na biznesow...

Ludzie, którzy dysponują niewyobrażalnymi pieniędzmi, mają do nich czasem bardzo specyficzny stosunek. Przeraża ich...

Pojedynek na noże z… babcią

Kpiarsko nieco piszemy o doskonałych nożach kuchennych, które w Polsce ciągle jeszcze traktowane są z dużą dozą...

Uwiedzeni na ostro - czyli o wielkiej namiętnoś...

Japońskich noży nie można nie pokochać. Kiedy ma się z nimi choć trochę do czynienia, wpada się w ich sidła i nie da się...

Jak i na czym ostrzyć japońskie noże

Specjalne kamienie ceramiczne, półsyntetyczne bądź syntetyczne służą do ostrzenia japońskich noży. Niestety, japońskiej...